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LA VARENNE (François Pierre dit) Le cuisinier françois enseignant la manière...

[GASTRONOMIE]
17. LA VARENNE (François Pierre dit) - Le cuisinier françois enseignant la manière de bien apprester & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres légumes & patisseries en perfection &c. Reveu corrigé & augmenté d'un Traité de confitures seiches & liquides & autres délicatesses de bouche.
A Paris par la Compagnie des Imprimeurs & Marchands Libraires associé 1670.
In-12 reliure époque parchemin souple ivoire dos lisse et muet [6] ff. 356 pp. [2] f. (table et le dernier blanc).Reliure déformée mais solide mq. de couvrure (1 x 3 cm) au plat inf. gardes manquantes ; cahiers déréglés titre usé fin trav. de vers en marge de qq. ff. f. N6-7 presque déréglé mouillures claires ; exemplaire manié mais sans manque de texte convenable.
 Edition peu commune de ce célèbre traité composé par le cuisinier du marquis d'Uxelles. L'ouvrage parut pour la première fois en 1651 et fit l'objet de nombreuses rééditions jusqu'au XVIIIe siècle. Comme chacun sait l'usage des livres de cuisine a rendu ceux-ci peu communs particulièrement les éditions du XVIIe siècle. Exemplaire en reliure d'époque et dans un état convenable.
Bookseller Inventory: #558902
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